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ウキウキ・シマシマ・マンゴー羊羹なのです。

ウキウキ・シマシマ・マンゴー羊羹なのです。

選・和菓子職一次審査品

マンゴー羊羹が思いのほか、美味しかったので、
浮島という、餡を使った蒸カステラなお菓子を
作ったのですが、最初は浮島と友色(同じような色合い)羊羹で流し合わせて、シンプルに仕上げて、
先輩方にアドバイスを頂いたら「あ~これは落ちるね」
と言われました。

ですので、ちょっと凝った作りに挑戦して
審査に出したのがこのシマシマな状態。

①黄身色の浮島
②マンゴー羊羹
③淡い黄緑浮島
④マンゴー羊羹
⑤③よりちょっと濃いめの黄緑浮島

という、合計5層のお菓子。

なかなか難しかったです(^_^;)

これを一次審査で出してみたら
通りました。ホッとしましたよ~。

でも、食べてみると最初のシンプルの方が
味は美味しいです。マンゴ―が多いですから(笑)

でも、和菓子の大事なところは5感でも楽しめる事。
空腹を満たすだけではなく、目でも楽しみたい所。

ですので、こちらにしました。

これは、東和会という毎月の菓子持ち寄り研究会の
8月の会にも出品してみました。

カラーになるのかどうか?!
結果をお楽しみに・・・

掲載は11月号だと思います。

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